我國食品工業(yè)在中央及各級政府的高度重視下，在市場需求的快速增長和科技進步的有力推動下，已發(fā)展成為門類比較齊全，既能滿足國內(nèi)市場需求，又具有一定出口競爭能力的產(chǎn)業(yè)，并實現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展的良好態(tài)勢。食品工業(yè)總產(chǎn)值年均遞增10以上，產(chǎn)品銷售收入快速增長，經(jīng)濟效益大幅度提高，繼續(xù)保持位列國民經(jīng)濟各產(chǎn)業(yè)部門前列的地位，為國民經(jīng)濟建設(shè)發(fā)揮著支柱產(chǎn)業(yè)的重要作用。

　　據(jù)數(shù)據(jù)資料顯示，2013年1-11月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)累計完成主營業(yè)務(wù)收入83171.1億元，同比增長14.2；實現(xiàn)利潤總額5226.6億元，同比增長13.4;稅金總額2707.6億元，同比增長12.2。2013年1-11月，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)及酒、飲料和精制茶制造業(yè)完成工業(yè)增加值（現(xiàn)價）占全國工業(yè)增加值的比重分別為4.88、1.90和2.03，同比分別增長9.50、10.40和10.10。

　　伴隨著改革深化的起步，中國食品產(chǎn)業(yè)在2013年收獲了應(yīng)有的成就，在保持高速穩(wěn)健發(fā)展的同時，實現(xiàn)規(guī)范的可持續(xù)發(fā)展成為主流企業(yè)的訴求，產(chǎn)品品質(zhì)在安全的基礎(chǔ)上不斷提升，大量新科技、新工藝投入應(yīng)用，為造福民生、和諧社會發(fā)揮了關(guān)鍵的調(diào)控作用。

　　2014年，中國食品產(chǎn)業(yè)會呈現(xiàn)出新的變化，而這些變化也將是企業(yè)面臨的機遇和挑戰(zhàn)。中國食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將進一步調(diào)整優(yōu)化，產(chǎn)品低劣、產(chǎn)能落后的企業(yè)將會被淘汰，而品牌企業(yè)也將面臨生態(tài)文明建設(shè)、可持續(xù)發(fā)展能力建設(shè)等多方面的升級，嚴格的利好的調(diào)控政策和日益提升的市場需求，將激發(fā)出產(chǎn)業(yè)潛能。轉(zhuǎn)變職能后的政府職能部門將完成磨合過程，以《食品安全法》為代表的多項法規(guī)修訂后將出臺實施，科學(xué)有效的監(jiān)管和相對完善的法規(guī)將促進產(chǎn)業(yè)從發(fā)展中規(guī)范轉(zhuǎn)向規(guī)范中發(fā)展。政府減政放權(quán)交給企業(yè)的是積極主動的自律。在國內(nèi)外經(jīng)濟走向回暖的大氣候中，社會食品消費的水平將會提高。食品工業(yè)的關(guān)注點不再止于安全，營養(yǎng)、健康、創(chuàng)意的產(chǎn)品，開始成為新的市場亮點，而企業(yè)的核心競爭力也將開始從資本積累逐步提升到科技和人才儲備。食品安全的重心將更加傾向于以糧食、農(nóng)產(chǎn)品為主的源頭。更加注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，注重生產(chǎn)源頭治理和產(chǎn)銷全程監(jiān)管，成為今年經(jīng)濟工作的6大主要任務(wù)之首，實現(xiàn)與現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的良性對接，成為食品工業(yè)的課題。獲得改革紅利和更多發(fā)展空間的食品工業(yè)將需要更加良好、和諧的生存環(huán)境，提升公眾的科學(xué)素養(yǎng)，及時有效地傳播真實、正確的信息，產(chǎn)業(yè)主動地在成長過程中吸納社會多方的力量，已經(jīng)成為大勢所趨。

報告用途及價值

　　本行業(yè)報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、51行業(yè)報告網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及食品工業(yè)專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國食品工業(yè)行業(yè)作了詳盡深入的分析，為食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機會。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

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